LA MEJOR EXPERIENCIA DE DEGUSTACIÓN
Compartimos contigo la cocina local de excelencia. Ven y prueba el concepto “CaliBaja”, y descubre en cada platillo una nueva sensación.
Cócteles
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TRAGO DEL MES
BRANDY – REDUCCIÓN DE CERVEZA STOUT – JARABE NATURAL – TAP DE PROSECCO
$240.00
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COLLINS CAPITAL
VODKA – APEROL – LICOR DE MANDARINA – JUGO DE PIÑA – LIMÓN PERSA – SHRUB DE FRESA SERRANO
$240.00
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DEL HUERTO
GINEBRA – PIMIENTA – BETABEL – FRESA – LIMÓN PERSA
$235.00
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MINERVA
MEZCAL – CAMPARI – SHRUB DE FRESA SERRANO – MIEL DE AGAVE – JUGO DE TORONJA – PURÉ DE FRESA – LIMÓN PERSA
$235.00
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PALOMA ENCABRONADA
TEQUILA ENCHILADO – LIMÓN PERSA – MIEL DE AGAVE – TORONJA – SAL AHUMADA
$235.00
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SWEET VELVET
GINEBRA INFUSIONADO CON LAVANDA – JUGO DE TORONJA – LIMÓN PERSA – JARABE DE CANELA
$235.00
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TIJUANA DERBY
BOURBON – ANGOSTURA – JENGIBRE – LIMÓN PERSA – TAMARINDO
$235.00
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ORYX SPRITZ
GINEBRA – CINZANO BIANCO – PROSECCO – SHRUB DE PEPINO SERRANO – TÓNICA – LIMÓN PERSA – BITTERS DE SERRANO
$245.00
Cerveza Comercial
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MICHELOB ULTRA
$90.00
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MODELO ESPECIAL
$80.00
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NEGRA MODELO
$80.00
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STELLA ARTOIS
$90.00
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TECATE
$80.00
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VICTORIA
$80.00
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HEINEKEN CERO
$70.00
Cerveza Artesanal
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FRAGMA (por copa)
-MOSCATO + BELGIAN BLOND
$150.00
J
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FRAGMA (750 ml)
-MOSCATEL + BELGIAN ALE
-GRENACHE + IMPERIAL STOUT
$628.00
J
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CERVEZA DE BARRIL
-WENDLANDT + BUQUIBICHI. SALTY COWBOY (XTRA PALE ALE)
-ALESMITH. HAZY .394 (HAZY PALE ALE)
$160.00
J
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ALESMITH BREWING COMPANY
-HAZY.394 (HAZY PALE ALE)
$160.00
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COLIMA
-COLIMITA (LAGER / PILSNER)
-CERO (SESSION IPA)
$150.00
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INSURGENTE
-ORYX, EDICIÓN ANIVERSARIO (HAZY PALE ALE)
-ROMPEOLAS (IPA)
-DRAGULA (OATMEAL STOUT)
$150.00
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WENDLANDT
-PERRO DEL MAR (IPA)
-VAQUITA MARINA (PALE ALE)
-HARRY POLANCO (RED ALE)
$150.00
Vino Tinto (copa)
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DISCOGRÁFICA, DR. SURFO
SYRAH (2021)
$350.00
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DISCOGRÁFICA, FLUXUS TINTO
GRENACHE – SYRAH (2017)
$275.00
Vino Tinto
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AUSTIN HOPE. PASO ROBLES, ESTADOS UNIDOS
CABERNET SAUVIGNON (2021)
$2,750.00
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BODEGAS ICARO, EL PERFUMISTA
CABERNET SAUVIGNON (2020)
$2,975.00
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BODEGAS ICARO, ICARO
NEBBIOLO – CABERNET SAUVIGNON (2021)
$2,375.00
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CAVA SARQUÍS, GALERÍA DE TINTOS
GRENACHE – SYRAH – TEMPRANILLO – CABERNET SAUVIGNON (2024)
$975.00
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DISCOGRÁFICA, BALLENATINTA
NEBBIOLO (2021)
$2,375.00
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DISCOGRÁFICA, DR. SURFO
SYRAH (2021)
$1,675.00
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DISCOGRÁFICA, FLUXUS FRANCIA
SYRAH – GRENACHE (2010)
$1,935.00
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HENRI LURTON, BOHÈME
TEMPRANILLO – NEBBIOLO (2018)
$1,495.00
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LA TRINIDAD, FAUNO
NEBBIOLO – CABERNET SAUVIGNON (2021)
$1,975.00
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MINA PENÉLOPE, JULIO 14
SYRAH – GRENACHE – MOURVÉDRE (2022)
$1,275.00
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THREE STICKS, ESTADOS UNIDOS
PINOT NOIR (2022)
$2,975.00
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VINISTERRA
MOURVEDRE (2022)
$1,675.00
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VINISTERRA, APUNTE 26/a
CINSAULT (2023)
$1,150.00
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VINISTERRA, DOS
PETITE SIRAH – NEBBIOLO – GRENACHE (2019)
$2,450.00
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VINISTERRA, PEDREGAL
SYRAH, MOURVEDRE (2022)
$1,650.00
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VINOS PLATA .925
TEMPRANILLO – GRENACHE – SYRAH (2024)
$1,125.00
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VINOS PLATA, SEÑORA BONITA
CABERNET SAUVIGNON (2023)
$2,100.00
Vino Tinto Magnum
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BODEGAS ICARO, ICARO
NEBBIOLO – CABERNET SAUVIGNON (2020)
$4,500.00
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MARIATINTO
TEMPRANILLO – SYRAH – NEBBIOLO – MERLOT – CABERNET FRANC (2022)
$3,375.00
Vino Blanco (copa)
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BODEGAS ICARO, MARELLA
SAUVIGNON BLANC (2025)
$275.00
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CHÂTEAU DE MARSAN, FRANCIA
SAUVIGNON BLANC – SÉMILLON (2023)
$250.00
Vino Blanco
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BODEGAS ICARO, MARELLA
SAUVIGNON BLANC (2025)
$985.00
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BODEGAS ICARO, MARELLA RESERVA
CHARDONNAY (2022)
$1,740.00
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CHÂTEAU DE MARSAN, FRANCIA
SAUVIGNON BLANC – SÉMILLON (2023)
$975.00
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DISCOGRÁFICA, FLUXUS NARANJA
GRENACHE BLANC (2023)
$925.00
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LA TRINIDAD, AFRODITA
CHARDONNAY – CHENIN BLANC (2022)
$1,150.00
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SEBASTIANI, ESTADOS UNIDOS
CHARDONNAY (2021)
$975.00
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VINISTERRA, ASSEMBLAGE
VIOGNIER – MOSCATEL (2024)
$1,125.00
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VINISTERRA, LA MOSCATEL
MOSCATEL (2024)
$975.00
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VINISTERRA
VIOGNIER (2023)
$1,350.00
Vino Rosa (copa)
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BODEGAS BSI, CELIA ROSÉ. ESPAÑA
MONASTRELL (2024)
$185.00
Vino Rosa
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BODEGAS BSI, CELIA ROSÉ. ESPAÑA
MONASTRELL (2024)
$975.00
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BODEGAS ICARO, MARELLA ROSÉ
GRENACHE (2023)
$875.00
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EMILIO MORO, EL ALBA. RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
TEMPRANILLO – ALBILLO (2023)
$1,800.00
Champagne
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DOM PÉRIGNON. VINTAGE 2013
BRUT
$15,094.00
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ESTERLIN
BRUT
$1,375.00
Vino Espumoso (copa)
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MINA PENÉLOPE, LA TEJEDORA
BRUT NATURE ROSÉ – AGLIANICO (2024)
$300.00
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VINISTERRA, PET NAT
CINSAULT (2021/22)
$225.00
Vino Espumoso
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MINA PENÉLOPE, LA TEJEDORA
BRUT NATURE ROSÉ – AGLIANICO (2024)
$1,350.00
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VINISTERRA, PET NAT
CINSAULT (2021/22)
$960.00